ما آدم ها
حواسمان همیشه به تازه تر هاست
به آن ها که صمیمی نیستند
تا مبادا خلاف تشریفات یا احترام رفتار کنیم ..
اما همیشه از صمیمی تر ها ، جان تر ها
غافلیم ..
حواسمان نیست که ناراحت می شوند ...
و بیشتر از هر کسی از ما انتظار دارند .
ناراحتشان می‌کنیم و خودمان بیشتر ناراحت می‌شویم
اگر حرفی نمی زنند
اگر گله ای نمی کنند
نه اینکه دلگیر نیستند نه اینکه گذشته اند
ما همیشه یادمان میرود که صمیمی تر ها هم منتظرند
حواسمان به جان های زندگیمان باشد
یک روز میبینم که ناگهان دل بریده اند.


#بقچه_بادمجان

مواد لازم:
بادمجان قلمی: به تعداد لازم
گوشت چرخ کرده: به میزان لازم
فلفل دلمه ای: ۱ عدد کوچک
قارچ: ۵ تا ۶ عدد
پیاز متوسط: ۱عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و رب: به میزان لازم

طرز تهیه:
بادمجان ها را شسته پوست بگیرید. برش های نازک عمودی بزنید و سرخ کنید.
پیاز را خرد کرده با مقدار کمی روغن تفت دهید. گوشت چرخی و فلفل دلمه خرد شده و قارچ را نیز افزوده و خوب تفت دهید. رب و ادویه را اضافه نموده و یک لیوان آب هم اضافه نمایید و حرارت را کم کنید تا گوشت خوب بپزد و آب مواد کشیده شود. سپس دو ورق از بادمجان های سرخ شده را به صورت بعلاوه روی هم قرار دهید و از مواد وسط بعلاوه بگذارید و لایه ها را روی هم قرار داده و با خلال دندان فیکس کنید. می توانید برای تزیین برش های هویج، فلفل دلمه و گوجه را داخل خلال دندان قرار دهید. به این ترتیب تمام بادمجان ها را بپیچید. سپس سس غلیظی درست کرده و روی بادمجان ها بریزید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه در فر با حرارت ۱۸۰ ، پخت آن کامل شود. می توانید روی گاز هم بپزید. نوش جان